Para el festejo se contrató a tres chefs traídos desde Salzburgo: Helmut Stadelbauer, Gerhard Spreitzer y Kurt Nesensohn. Ellos cuentan con amplia experiencia tanto en su país como en otros donde sus conocimientos cruzaron fronteras.

Stadelbauer es un chef apasionado por su trabajo. Ha integrado durante mucho  tiempo el Equipo Nacional de los chefs austriacos y se ha hecho merecedor de varios premios.

Gerhard Spreitzer y Kurt Nesensohn son chefs pasteleros. Han participado en concursos nacionales en el arte de especialidades de chocolate y han recibido galardones por obtener los primeros puestos. Gerhard trabaja en el hotel cinco estrellas Weisses Rössi.


Crepes con helado en salsa de chocolate y almendras

Ingredientes:
— 170 gr de leche
— 1 huevo
— Sal
— 70  gr de harina

Para la salsa de chocolate:
— 100 gr de crema de leche
— 10 gr de miel
— 100 gr de cobertura oscura
— 10 gr de licor de amaretto   

Preparación:
Para las crepes mezclar todos los ingredientes y dejar reposar por una hora. Luego freír los crepes.
Para preparar la salsa: calentamos la crema de leche con la miel hasta los 90°C. Dejar enfríar. Añadir la cobertura de chocolate.
Agregar el amaretto una vez que la salsa esté fría.
Colocar en un plato en forma de pañuelo los crepes,  y acompañar de una bola de helado.
Bañar los crepes con la salsa de chocolate
Decorar con almendras fileteadas, frambuesas, pistacho, menta. Receta para 4 o 5 porciones.