Los males estomacales afectan a guayaquileños durante feriado.
Ingerir comidas en la calle y no guardar normas de aseo son dos de las causas.
La contaminación del agua, los alimentos mal cocidos y la falta de higiene son factores que desencadenan enfermedades gastrointestinales (afectan al estómago o a los intestinos), a las cuales los guayaquileños están más expuestos en este feriado.
La escena es común en las playas. La gente va en busca de mariscos, pero los consume en lugares que, a veces, no conservan las normas apropiadas de higiene. "Si no me como un cebiche de ostión en carretilla no soy yo. Es lo primero que hago al llegar a Playas", dice Jacinto Velázquez, de 32 años. El viajará con su familia los dos últimos días del feriado.
Uno de los efectos de consumir alimentos en mal estado es un cuadro infeccioso con diarreas frecuentes. Y bajo estas condiciones "lo peor" es la automedicación, indica el subsecretario de Salud del Litoral, Ricardo Cañizares, y es la "tentación" en la que, asegura, cae la mayoría de los afectados.
En estos casos, él recomienda hidratarse inmediatamente y buscar atención médica.
"Es difícil calcular cuántos pacientes atendemos (para estas fechas) con cuadros diarreicos porque entran por emergencia e inmediatamente son atendidos por el galeno de turno", refiere Eduardo Marriot, gastroenterólogo del hospital del Seguro Social.
En esta época se producen con más frecuencia por la manipulación inapropiada de alimentos. Estos, muchas veces, no se lavan bien y dan paso a las bacterias o los parásitos. Además, porque la comida se daña con más facilidad por el calor.
Los médicos coinciden en que los bebés son los más vulnerables a estas enfermedades. Por eso el gastroenterólogo Félix Carrera, del hospital Francisco de Ycaza Bustamante, recomienda "no darles de comer alimentos preparados en la calle, porque serán víctimas de intoxicaciones alimenticias".
En una gastroenteritis los síntomas más comunes son: fiebre, vómito y diarrea. "Si el niño es menor de dos años debe tomar suero oral cada vez que haga deposiciones", explica él.
Carrera señala que las intoxicaciones alimenticias se producen usualmente por comida mal preparada con poca higiene o guardada. En esta crece una bacteria que daña el intestino y lo lesiona.
En general, los padecimientos de las enfermedades gastrointestinales son causados por las bacterias Salmonella, Escherichia coli, Shigella, Giardias y amebas.
"Las infecciones al organismo usualmente resultan por la ingesta de agua o alimentos contaminados con esporas contenidas en las heces fecales, que al secarse diseminan sus partículas en el medio ambiente", explica Marriot.
Pero los trastornos gastrointestinales no siempre son causados por virus, amebas o bacterias; también responden a alteraciones psicológicas, aunque estas patologías suelen darse en población adulta.
Comida
Para evitar síndromes diarreicos los médicos recomiendan lavarse las manos antes y después de cada comida; lavar los alimentos y desinfectar con cloro su superficie. No comer en puestos al aire libre, tomar abundante agua y, si come en casa, cocinar bien los alimentos.
Diarrea
Ante un cuadro de estos es básico hidratarse, no automedicarse y evitar la ingesta de alimentos no prescritos por el médico.
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