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Revelan nombres de fábricas de leche adulterada |
Junio 27, 2007
Lorena Álvarez | LATACUNGA
Cotopaxi.
Por cerca de cuatro horas, en la Gobernación de Cotopaxi se discutió ampliamente la situación de las industrias lácteas en las cuales se descubrió, mediante un operativo sorpresa, la utilización de elementos como suero, cal, saborizantes, preservantes y sosa cáustica para la elaboración de leche.
En la reunión, en la que estuvieron autoridades y ganaderos, se mostraron dos videos. El primero con una duración aproximada de 30 minutos y el segundo de 10 minutos, en los que aparecieron las autoridades de salud efectuando operativos en las industrias La Cholita, ubicada en el cantón Sigchos; Paraíso, Mi Ranchito, de Salcedo; La Querencia y La Pampa.
En las imágenes se mostraron las condiciones higiénicas no adecuadas de los sitios y se vieron tanques con suero y sosa cáustica, junto a moscas y bichos en la leche que luego pasaba a ser enfundada.
Una vez que se dieron los nombres de las industrias lácteas implicadas, la jefa del departamento de Vigilancia Sanitaria, Gloria Cerda, explicó que si bien por el operativo se evidenció el uso de estos elementos en la leche, todavía no se cuenta con un análisis cuantitativo del producto.
Debido a que en el Ecuador no existe un laboratorio especializado para realizar estos análisis, Cerda informó que las muestras se enviaron para Argentina a un instituto especializado de la Organización Panamericana de la Salud.
Por su parte, el representante de los ganaderos de Cotopaxi, José Fernández, aseguró que el uso de estos elementos hace que los ganaderos tengan pérdidas significativas debido a que no se compra la leche entera sino solo el suero.
Industrias se defienden
La dueña de lácteos El Paraíso, Fabiola Jiménez, junto con más propietarios pidieron que la Dirección de Salud tenga “más cuidado al dar declaraciones”, debido a que todavía no finaliza el juicio y no deben darse resultados o sentencias.
En su caso particular, Jiménez señaló que en el momento de la inspección estaban realizando mejoras en la infraestructura de la industria.
Los productores pidieron que no se les declare culpables sin antes dar explicaciones a la ciudadanía sobre el hecho.
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