Una nutrición rica en vitaminas y minerales contribuye a mantenernos sanos por dentro y por fuera, y  lucir una piel radiante. Estos elementos intervienen en muchos procesos metabólicos del organismo, condiciona la salud a corto y largo plazos, y afecta también a la calidad de la piel, el pelo y las uñas. 

Según la médica nutricionista Lorena Miranda Párraga, existen algunas recomendaciones que contribuyen a mejorar el estado de la piel. Por lo tanto se debe:

• Aumentar el consumo de frutas, verduras, hortalizas y cereales integrales. Resulta positivo, ya que proporcionan antioxidantes para evitar la excesiva acumulación de radicales libres producidos por contaminación, tabaco, exposición excesiva al sol, alimentación rica en grasas saturadas, implicados en el proceso de envejecimiento. También hay que consumir fibra, muy útil para evitar el estreñimiento.
• Los frutos secos, germen de trigo, aceites vegetales y aguacate son buena fuente de vitamina E (importante antioxidante que protege la piel de las agresiones externas). Estos alimentos deben  tomarse en cantidad moderada para evitar un exceso calórico.
• La zanahoria, espinaca y pimiento son una buena fuente de betacaroteno (vitamina A), necesaria para el buen estado general de la piel. Algunas verduras como el apio y la lechuga son ricas en psoralenos, sustancias que protegen la piel en caso de psoriasis y mejoran la respuesta de este órgano a la luz del sol.
• La vitamina C participa en la producción de colágeno, importante  para la construcción  y renovación de los tejidos cutáneos.  Las principales fuentes de vitamina C   son  frutas  (fresas, cítricos, kiwi, melón, piña),  verduras y hortalizas.
• La vitamina B3 o niacina. Su carencia da lugar a una piel seca y agrietada. Se encuentra en el hígado, las carnes rojas, el pescado y los cereales.
• El zinc. Es uno de los  minerales que intervienen en la regeneración de la piel y contribuye a la síntesis de colágeno y elastina, proporciona firmeza a la piel. Las mejores fuentes de este mineral son los huevos, cereales  integrales  y las legumbres.
• Ácido pantoténico o vitamina B5. Su déficit se lo asocia con la alopecia y favorece la aparición de canas, se encuentra en los vegetales de color oscuro, cereales y nueces. 
• También es fundamental intentar evitar que nuestro organismo acumule toxinas. Para eliminarlas, hay que   beber suficiente cantidad de líquido y aumentar el consumo de frutas y verduras.
• En muchos casos conviene reducir las especias, dulces, grasas, alcohol, café y té.

Fuente: Dra. Lorena Miranda, médica dietista y estética.
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