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JUEVES | 9 de agosto del 2007 | Guayaquil, Ecuador

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Eloísa dice

Cómo conservar el ajo
Quite todos los dientes de la cabeza y póngalos dentro de un tarro. Cúbralos con un poco de vinagre blanco y tape bien el envase. Se le conservarán indefinidamente en buen estado y podrá usar el vinagre o el ajo; cuide de añadir más vinagre a medida que este se vaya usando o evaporando. Cuando no lo use, mantenga el tarro tapado dentro del refrigerador.

Haciendo pays
Si no quiere que la orilla de la concha de sus pays se dore mucho, recorte el borde de un plato de papel aluminio e inviértalo sobre ella.
Podrá usar este protector largo tiempo y naturalmente le saldrá más barato y también más cómodo que emplear el mismo papel de aluminio.

Tartas iguales por fuera
Cuando por alguna razón haga usted dos o más tartas (pays) completamente iguales en su aspecto exterior, pero con relleno diferente, para identificarlas cuide de hacer esos pequeños cortes que se hacen en la concha de arriba, con dos instrumentos distintos. Por ejemplo, si son de piña unas y de manzana las otras, haga las aberturas de las primeras con cuchillo y las segundas píquelas con un tenedor.

Sáquele partido al escurridor viejo
Si ha reemplazado el suyo por uno nuevo, no tire el viejo. Le prestará muy buen servicio todavía. Colóquelo en el lugar más conveniente para acomodar en él las tapas de las ollas y cacerolas (en cada división caben generalmente dos) charolas, platos para pays, charolas para horno, etcétera. En el compartimiento de los cubiertos puede guardar los cepillos de limpieza que usa para el aseo de los diversos artefactos y accesorios que hay en su cocina, como el tostador, la licuadora y demás artefactos.

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Árabe
El Centro Educativo Árabe comunica la apertura de las inscripciones para sus cursos de cocina árabe y bocaditos de sal o dulce. Quienes estén interesados llamen al 238-8989, 238-1216 y 238-8987. DIRECCIÓN: AV. PRIMERA 1242 Y COSTANERA, URDESA CENTRAL.
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