Visitar La Praline es transportarse a un mundo de sabores y aromas indescriptibles para los que realmente amamos el chocolate.  Esta boutique del chocolate es “amor a primera vista”, porque con solamente ver la perfección de cada chocolate en sus formas y preguntar por sus sabores se nos hace agua la boca, ni para qué les cuento lo que significa comerse un chocolate y permitir que se derrita en nuestro paladar para saborearlo lentamente.
 
Su dueña, Mariasol Vivero, me contó que esta “bomboneria fina” nació hace cinco años con la iniciativa de un chocolatero suizo que decidió venir al Ecuador como una aventura.  Comenzaron ofreciendo algunos chocolates de varios sabores, mousse de chocolate, helados de chocolate blanco y negro y chocolate caliente, a lo que fueron añadiendo otros chocolates más sofisticados con caramelo crunch, manjar, naranjilla, maracuyá, menta, milo, gran manier, moka blanco y negro, y en fin. Luego incursionaron con frutos secos achocolatados, granos de café tostado y achocolatado, cáscaras de naranja confitadas y achocolatadas, macadamias y pasas achocolatadas, y lo que ella llama su “producto de dieta”, las manzanas achocolatadas. Hoy comparte su receta con nosotros.
 
Me encantó su mística, siempre se preparan con algo nuevo para las diferentes fiestas del año y su anécdota llamó mi atención cuando una señora pensó que esta boutique del chocolate era una joyería por lo impecable de su presentación. Comenzaremos estas fiestas de Navidad saboreando sus chocolates.

La Praline
C.C. Riocentro Los Ceibos
Local Nº 80, planta alta
Telf. 285-2764


Manzana achocolatada

Ingredientes:

Para 10 manzanas
- 10 manzanas rojas dulces
- 10 pinchos de madera pequeños
- 1 kilo de chocolate derretido a baño de María
- 100 gramos de chocolate blanco para decorar
- Grageas de colores para decorar
 
Preparación:
 
Lave bien las manzanas y escoja las que no estén golpeadas o muy maduras. Clave el pincho de madera en el centro de la manzana.
 
Prepare una bandeja con una hoja de papel cera.
 
Vierta el chocolate una vez derretido en un recipiente lo suficientemente hondo. Sumerja la manzana hasta cubrirla por completo. Escurra el chocolate en exceso y coloque sobre el papel cera. Meta por 10 minutos en la refrigeradora para que el chocolate se solidifique. Saque las manzanas y decore con chocolate blanco y grageas de colores.