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Edulcorantes no |
Abril 28, 2008
Daniela Ginatta
Hace un mes se publicó en la revista Ciencia Neuroconductual, de la Asociación Americana de Psicología, un artículo que confrontaba el verdadero efecto de consumir endulzantes artificiales con las comidas como método para perder peso.
Dueños y trabajadores de las marcas comercializadoras de sacarina tildaron este estudio de ser “poco científico” y se volcaron a los medios en la defensa de los edulcorantes. Sin embargo, cada vez son más las voces que se levantan y dicen que “una investigación sugiere que un popular edulcorante artificial tienen el inesperado e inoportuno efecto de inducir el aumento de peso”.
Como ya lo he dicho con anterioridad, estos endulzantes artificiales confunden al cuerpo, al recibir este un sabor dulce y no las calorías pertinentes. Como dice el estudio, “el sistema digestivo del cuerpo se confunde y el índice metabólico no se acelera tanto la próxima vez que se prueba algo dulce”. Como consecuencia, hay menor gasto de calorías y la persona engorda.
Yo me pregunto: ¿con todo el consumo de edulcorantes que hay, por qué la gente sigue subiendo de peso o al menos no baja?
Nótelo usted mismo si es un consumidor de edulcorantes. ¿Ha notado algún cambio en su peso? Y si es así, ¿se encuentra más satisfecho con sus comidas? Si la respuesta es no, quizá es hora de buscar otros métodos.
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