|
Suplementos
Servicios
|
 |
|
|
|
|
La quinua y el chocho en festival |
|
|
|
|
|
| SAQUISILÍ, Cotopaxi. Los chochos con tostado, una alternativa para la alimentación de los niños en etapa escolar. | | |
| Abril 28, 2008
Saquisilí, cotopaxi | Lorena Álvarez
El chocho, la quinua y las hortalizas fueron los protagonistas del Festival de Comidas Andinas, que se realizó el pasado jueves en Saquisilí, con la coordinación del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) y el Comité Caminos del Progreso.
Esta feria tuvo como objetivo recuperar y revalorizar los alimentos que produce el país.
Desde muy temprano, al Sindicato de Choferes de la ciudad llegaron los representantes de las 20 comunidades participantes, quienes prepararon, frente a los espectadores, una gran variedad de platos cuya materia prima fueron la quinua, el chocho y las hortalizas.
El director nacional del Iniap, Eduardo Peralta, inauguró el festival con un llamado para que la gente de las comunidades vuelva a consumir lo que produce la tierra y deje de lado la comida rápida que se produce en las calles y que “no aportan en nada al desarrollo físico y nutricional, en especial de los niños y niñas”.
Los cultivos de chocho y quinua, a más de los nutrientes que poseen, también permiten mejorar la economía de las comunidades, ya que en la actualidad un quintal de chocho mejorado se lo vende hasta en $ 60 y el de quinua en $ 50, de la variedad pata de venado, que es la que se cultiva en la zona.
El cebiche de chochos, chochos con maíz tostado, colada y alfajores de quinua, dulce de zapallo y chaulafán con quinua, ensalada de chocho, entre otros platos, formaron parte de la gastronomía andina.
Además, los estudiantes de la Universidad Técnica de Cotopaxi elaboraron fideos, galletas y dulces con la materia prima: quinua y chochos.
|
|
|
| Agenda |
 | |
| Guayaquil |
| Tributación |
El Colegio de Contadores Bachilleres y Públicos del Guayas realiza el taller ‘Experto tributario con fundamentos en contabilidad’. Se enseñará tributación para principiantes, aplicación del reglamento de comprobante de venta y otros temas. El curso termina el 15 de mayo. Informes: 240-2681. |
Más Actividades  | | |
|
| |
Ediciones Anteriores
